12月1日，在深圳参加中国饮料工业协会年会的叶莉，又多了一重身份“中国饮料工业协会副理事长”。她的正职是百事公司亚太地区首席营销官兼可持续负责人。

　　见到叶莉时，她刚参加完中国饮料工业协会第六届会员代表大会，一身干炼打扮，说话干脆利落。

　　在香港成长的叶莉，早在90年代开始已到中国工作， 很早就感觉到内地蓬勃的经济活力，并相信中国的未来有很多发展机会。至今，她已在国内生活、工作有20多年，普通话也说得很流畅，叶莉喜欢做实事，进入快消行业正合其意。

　　“双循环”、“创新”、“数字化”，是当今中国消费市场的热词，也是国内各大企业可持续发展的关键。在叶莉看来，作为“内循环”中重要产业之一的食品饮料，在优化和稳定产业链和供应链的同时，应以产品创新、服务创新来扩大内需，助力中国实现消费升级。

　　在“双循环”下百事在华有更多发展机会

　　今年举办的中国饮料工业协会第六次会员代表大会，饮料行业、饮料企业在“双循环”的发展新格局下如何把握机遇，成为热点话题。

　　在新的发展格局中，国内大循环是主体，这对于在中国扎根多年的跨国公司来说，创造更多发展机会。

　　“‘内循环’的目的是扩大内需、促进国内经济。百事公司在中国发展已经近40年，我们的产品、品牌市场渗透率高，而且从产品到销售体系等均很本土化。”叶莉说，在新的发展背景下，百事旗下系列饮料品牌要更主动担当起为满足本土需求而更加创新的责任，以激发、引导人们健康消费。

　　为了支撑未来在华“更快、更强、更好”的发展，百事公司近年来不断加码投资。

　　“我们今年和明年有很多新项目在中国落地，比如在四川德阳投资5000万美元的新建工厂即将投入运营。”叶莉说。

　　今年6月，百事公司宣布其收购国内休闲食品龙头企业之一的杭州郝姆斯食品有限公司（简称“百草味”）的交易已经获得中国政府监管机构的批准并且完成了交割；2019年，百事公司宣布收购了五谷磨房食品国际控股有限公司约26%股权，成为仅次于五谷磨房创始人的第二大股东；2018年，百事公司宣布增资一亿美元扩建上海松江食品工厂……

　　据统计，截止目前的过去10多年，百事公司携手业务伙伴在华投资已超过530亿元，中国已成为该公司最重要的全球市场之一。

　　与中国科技公司深度合作加快本土创新

　　“在促进中国‘内循环’发展方面，我们一方面通过投资，另一方面加快本土创新。”叶莉指着桌子上摆放的 “桂花味”百事可乐饮料说，“这是我们今年创新研发的‘太汽’系列，这系列新品特色是将中国传统食材引入饮料中，除了桂花，接下来还陆续有其它‘中国元素’的可乐饮料推出，值得大家期待。”

　　纤细的蓝底罐体上，用金色线条描绘着中国人熟悉的桂花，确实很“中国风”。然而，中国传统食材那么多，怎样选择到受众最喜爱的？

　　百事饮料的做法也很“中国”：用数字化手段进行筛选，通过大数据预测下一个具有“爆款”潜力的新口味。

　　“我们会去甜品店看最近有什么口味比较快地冒起来，其中桂花就是其中一个，它以前在华东地区受欢迎，现在可能在全国都流行开来了。”她说。

　　百事也会去看O2O平台合作伙伴的大数据，包括“饿了么”和美团，“通过它们提供的大数据分析，我们能看到最近什么餐饮好卖，比如今年成长最快的小龙虾、火锅和串串，然后我们再围绕这几个主题去做营销和产品组合。”

　　据悉，百事饮料公司刚与阿里系的“饿了么”签署深度合作协议，百事拟通过合作方的配送物流体系、大数据等资源，为创新提供支持。

　　今年国内外爆发的疫情，让中国消费行为产生巨大变化。

　　“我们看到消费需求出现‘两极化’，一端是大家希望有更健康的诉求，一端是年轻人希望有更多快乐，有情感上的诉求。”叶莉认为，由于消费需求的变化，倒逼着百事饮料在产品组合上也要更加多元化，而“多元化”不仅要求产品多元，而且在场景上也要“多元”组合。

　　“比如上半年人们‘宅家’时长增加，餐饮渠道消费锐减，人们在家吃饭对佐餐饮料的品类、规格都有变化，我们针对市场变化也尽快做出调整。”叶莉举例说，针对外卖市场“一人食”、“二人食”增多，餐饮渠道的饮料供应就减少大规格包装，而配以小规格。

减糖版饮料

　　疫后消费者对健康认知进一步提升，使这二年升温的“无糖”饮料更加被追捧。

　　“我们今年很多新品都是无糖的，比如说减糖版的七喜莫7托（减低了25%的糖），低糖版的美年达百香果菠萝味汽水。另外，主打0糖0卡的苏打水品牌依维世今年也进入中国。”叶莉说。“无糖”百事可乐也是该公司“成长最好的饮料品类之一”，基本上“每年都呈现三位数增长”。

　　目前，百事可乐已经推出多款“无糖”口味，包括树莓、青柠等均为0糖0卡。

今年新引入0糖0卡的苏打水品牌。

　　在中国饮料工业协会年会上，中国轻工业联合会会长张崇和也指出，行业要把握扩大内需这个战略基点，以质量保障技术、营养保持技术、风味保存技术为导向，大力提升饮料产品品质，开发营养、健康、多元的饮料产品，适应不同人群、不同区域、不同场景的多样化需求。

　　积极推动 “无塑成废”理念 探索可持续发展之路

　　今年，我国在塑料污染治理方面下了狠功夫，减塑、禁塑行动“换挡提速”。今年一月，国家发改委、生态环境部就联合发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，在2020年、2022年和2025年分阶段禁止13类塑料制品，而年底前将迎来第一阶段大限。

　　作为百事公司亚太地区可持续发展负责人的叶莉说，该公司一直在环保方面不断引领行业发展，并身体力行地积极探索可持续之路。

通过降低饮料瓶的重量，从而减少对环境的影响。

　　“在饮料包装方面，我们已经成功地降低饮料瓶的重量，从而减少对环境的影响。”据叶莉介绍，百事在中国的业务和品牌也已经开展回收，率先领衔示范无废行动。比如，工厂的员工已经穿上了回收塑料瓶制作成的工作服，该公司还与专业机构合作，以废弃饮料瓶为原料，制作了环保袋时尚单品。回收利用7个瓶子就能制成1个环保袋。

　　“今年10月，我们和上海时装周有一个创意合作，在会场摆放废弃瓶回收机器，让大家把瓶子丢进去，瓶子回收后可以重新做成一件衣服。”叶莉说，该公司的可持续发展中有一个理念是“无塑成废”，意思是说，所有的塑料包装其实最终不需要成为废品。

　　据悉，近日百事还启动“无废公众教育项目”，计划于2020-2023年在中国7个城市约50所学校设立“无废校园”试点。

　　南方+记者 欧志葵