南方网讯 自瑞幸咖啡4月爆发的财务造假事件到现在，已经过去近五个月。

　　和往常一样，店员刘婷婷清晨来到瑞幸咖啡门店，在经过一系列准备工作之后，她开始了制作今天的第一个订单：拿铁早餐套餐。今年是刘婷婷入职瑞幸咖啡广州富力盈信门店的第三年，她既是这场风波的见证者，也是瑞幸咖啡出现危机后一直以来的支持者。

　　在广州，大部分瑞幸咖啡门店仍在营业，员工工作一如往常，企业是否已经走出了财务造假事件带来的负面影响？这期间瑞幸咖啡是怎么应对困境的？门店的运营跟过去有什么不一样？

　　合作新品频出

　　瑞幸还玩起了社群营销

　　年初受财务造假风波和疫情影响，瑞幸咖啡线下门店的客流量确实有一定程度的下降。刘婷婷表示：“从4月份开始到现在，客流量比年初回升了不少，达到了去年12月之前的平均水平。现在也挺过来了，生意逐渐变好。”此外，门店新增加了很多有趣好玩的优惠活动，新品推出的频率也提高了不少。

　　今年夏天以来，瑞幸咖啡先后新推及升级了大福、桃桃、水果很好喝、瑞纳冰、冰萃等系列。

　　记者在瑞幸咖啡APP上还看到了瑞幸咖啡在创意咖啡方面的尝试，包括水果冰萃、与哈根达斯合作推出的甜品与咖啡的新作等。

　　饮品系列的升级，能更进一步满足多方面的需求，也会吸引更多的消费者。瑞幸咖啡与其他品牌推出合作新品，既释放了企业积极向上的讯号，也给消费者吃了一颗定心丸。

　　除了提高新品推出的频率，瑞幸咖啡还增加了社群营销。到店的消费者可通过扫码进群领取3.8折优惠券，也可以受邀进入福利群，社群里主要发放福利为主，每天会有多次活动。

　　经过店员介绍后，记者扫码加入了这家门店的互动群。据记者观察，每天的上班高峰期左右，群管理员会发一些推广海报，到了中午则会在群里发秒杀券，还会主动向用户推荐当季新品。而在下午茶时间，会推出像坚果、果汁类的系列活动。晚上则会比如会有些挂耳咖啡、办公用品等电商活动。

　　“社群营销的效果还是很好的，在店里经常听到顾客在群里领到红包来下单的。以我们店为例，秒杀券的核销率能达到40%以上。”刘婷婷告诉记者。

　　新玩法吸引消费者

　　未来运营备受期待

　　沈女士正是这样一位社群营销下的“忠实用户”。她认为这样的营销方式很有针对性，不仅能获得优惠也能更直接地了解到新品。“不少时候真的是看到文案描述后就去下单了。”她也很期待社群营销开发更多专属优惠。

　　在广州珠江新城上班的白领张女士，她的公司附近就有一家瑞幸咖啡。她表示，对瑞幸咖啡的第一印象就是刚出现时铺天盖地的代言人广告投放和力度巨大的优惠券，实际品尝过之后，觉得瑞幸咖啡的品质与价格都不错。张女士认为，瑞幸咖啡的性价比极高，可以称得上“物美价廉”。

　　如今，张女士仍然很关注瑞幸咖啡，她说：“撇开之前的风波来说，我很佩服瑞幸咖啡的布局策略和营销思维。”

　　注重打磨产品

　　脚踏实地迎新挑战

　　为了尽快走出这场风波带来的负面影响，第一时间调整了管理和运营模式，而多样化的消费需求和不断更新的市场需求，也将使瑞幸咖啡迎来新一轮的挑战。

　　对于瑞幸咖啡的经营现状，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表达了自己的观点。他认为，瑞幸咖啡只用了短短十八个月的时间就完成了上市，使其成为中国投资界、创业界，甚至是很多年轻人学习的榜样。而随着瑞幸自曝“造假”，资本神话破灭，无疑也给中国寄望于新经济或互联网+模式带来“一夜暴富”幻想的群体浇了一盆冷水。

　　“想要打造出一个好品牌、好企业，确实需要多年的沉淀。而脚踏实地，遵守企业发展的规律，这才是商业的本质。”张毅说到。

　　对此，网经社电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾在接受记者采访的时候说：“瑞幸咖啡作为资本运作的典型案例，此前的财务造假事件造成了十分不良的影响，但此次事件在消费者层面的影响较小，只要公司能挺过此次风波，在消费者层面还是存在一定的发展的机会。未来，瑞幸应更加注重产品的打磨，用户的培养。市场是需要不断挖掘与探索的，并不能一蹴而就，公司供应链的能力、采购和生产的流程，以及对品类研发中心的管控，都需要稳扎稳打，逐步形成完整的商业模式。”

　　记者：黎慧

　　统筹：王如